Порция:
200 мл

Красочное описание:
Раф — это горячий кофейный напиток на основе эспрессо, ванильного сахара и жирных сливок, которые смешиваются в питчере и взбиваются паром с помощью кофемашины. У сливочно-миндального рафа будет ярко-выраженный вкус и аромат миндаля, в так же маршмеллоу в роли сладкого украшения.

Ингредиенты:
Молоко, сгущенка, семена подсолнуха перемолотые, ароматизатор миндаль, маршмеллоу

Аллергены:
Лактоза, орехи

Время отдачи:
5 минут

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива к десертам

Порция:
30-40 мл

Красочное описание:
Эспрессо это классический кофе, имеет очень насыщенный кофейный вкус, горькая маслянистая пенка "Крема" с кислым послевкусием на последнем глотке

Легенда:
Чтобы приготовить настоящий эспрессо с так называемой сладковатой пенкой «крема», важно внимание к каждой мелочи. По вкусу идеальный эспрессо должен ассоциироваться с ароматом молотых зерен кофе, а его консистенция на языке – рождать образ, что язык окутан мягкой фланелевой тканью.

Ингредиенты:
Бразилия 100% арабика, обжарка средняя

Технология приготовления:
Молотый кофе экстрагируется за счет пролива горячей воды под большим давлением за счет чего имеет он насыщенный вкус

Время отдачи:
5 минут

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива

Порция:
160 мл

Красочное описание:
Это классический кофе в основе которого эспрессо с взбитым молоком, за счет этого сверху образуется нежная молочная пенка

Легенда:
Слово капучино родилось в Италии в 16 веке и название этого напитка произошло от формы и цвета одежды монахов. Монахи Капуцины носили темные рясы поверх которых был одет белого цвета капюшон - в тон этого контраста напиток дошедший до наших дней (капучино) не изменил окраса отцов-основателей.

Ингредиенты:
Порция эспрессо, молоко 3,5%

Аллергены:
Молоко

Технология приготовления:
В эспрессо тщательно вмешивается взбитое молоко 3,5% и перемешивая крема эспрессо

Время отдачи:
5 минут

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива

Порция:
140 мл

Красочное описание:
Вкус американо – нерезкий, деликатный, без горького привкуса, менее крепкий и более мягкий, чем у обычного эспрессо

Легенда:
Свое происхождение американо ведет со времен Второй мировой войны. Родиной данного напитка является Италия, к его созданию причастны американские солдаты. Оказавшись на территории Италии, они познакомились с эспрессо – кофе совершенно отличным по своему вкусу от хорошо известных им фильтр-кофе. Эспрессо отличался излишне насыщенным терпким вкусом, что не понравилось американцам. Делая заказ на приготовление кофе, они просили приготовить им напиток более привычный по вкусу. Стремясь удовлетворить новых клиентов, которых в Италии на тот момент оказалось достаточно много, итальянцы начали добавлять в эспрессо кипяченую воду

Ингредиенты:
Бразилия 100% арабика, обжарка средняя. Двойная порция эспрессо, горячая вода

Технология приготовления:
Молотый кофе экстрагируется за счет пролива горячей воды под большим давлением за счет чего имеет он насыщенный вкус, затем разбавляется горячей водой

Время отдачи:
5 минут

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива к десертам

Порция:
180 мл

Красочное описание:
Латте имеет лёгкий кофейно-сливочный вкус. Его готовят на эспрессо с большим количеством молока. В латте молока больше чем в капучино, а еще он отчичается от капучино тем, что в Латте вливают кофе в молоко, а в капучино наоборот - молоко в кофе.

Легенда:
Появился этот напиток в начале X|X века в Италии. Примечательно, что создали его для того, чтобы приучить детей пить кофе.
Изначально латте был маленьким кремовым эспрессо и большой порцией молока (соотношение 1 к 10). В переводе с итальянского латте и есть молоко. Чаще всего название латте произносится с ударением на последний слог, как это принято во французском языке, подразумевая вероятно, французское происхождение напитка. На самом деле, поскольку латте пришел из Италии, то правильно будет ставить ударение на первую букву «а», так как в Италии принято делать ударение на предпоследний слог.

Ингредиенты:
Порция эспрессо, молоко 3,5%

Аллергены:
Молоко

Технология приготовления:
В эспрессо тщательно вмешивается взбитое молоко 3,5% и перемешивая крема эспрессо, можно приготовить в слоеном варианте

Время отдачи:
5 минут

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива к десертам

Порция:
200 мл

Красочное описание:
Флэт уайт очень похож на капучино и латте, но обладает самым выраженным кофейным вкусом. Флэт уайт отличает пропорция ингредиентов и текстура молока. Напиток готовят такого же объёма, как и стандартный капучино, но используют две порции кофе. Остальной объем занимают молоко и совсем немного молочной пены. Именно благодаря очень тонкому слою молочной пены, напиток и получил свое название - flat white или «плоский белый».
Ингредиенты: 2 порции эспрессо и молоко

Ингредиенты:
2 порции эспрессо и молоко

Аллергены:
Молоко

Время отдачи:
5 минут

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива к десертам

Порция:
200 мл

Красочное описание:
Раф — это горячий кофейный напиток на основе эспрессо, ванильного сахара и жирных сливок, которые смешиваются в питчере и взбиваются паром с помощью кофемашины.

Ингредиенты:
порция эспрессо, сливки, сироп сахарный

Аллергены:
Лактоза

Время отдачи:
5 минут

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива к десертам

Порция:
140 мл

Красочное описание:
Декаф — кофе, прошедший процедуру очистки от кофеина. Отношение к нему разное: процесс может повлиять на вкус готового напитка. При этом декаф — отличная возможность почувствовать кофейный вкус и аромат без бодрящего действия. Кофе с помощью диоксида углерода под сильным давлением или с помощью угольных фильтров. Последний называется Swiss Water — зерна обрабатывают горячей водой и пропускают через фильтр несколько раз. При использовании таких способов, лучше сохраняются вкусовые и ароматические качества продукта

Ингредиенты:
Двойная порция эспрессо Декаф, горячая вода

Технология приготовления:
Все так же как и в случае с американо

Время отдачи:
5 минут

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива к десертам

Порция:
160 мл

Красочное описание:
Декаф — кофе, прошедший процедуру очистки от кофеина. Отношение к нему разное: процесс может повлиять на вкус готового напитка. При этом декаф — отличная возможность почувствовать кофейный вкус и аромат без бодрящего действия. Кофе с помощью диоксида углерода под сильным давлением или с помощью угольных фильтров. Последний называется Swiss Water — зерна обрабатывают горячей водой и пропускают через фильтр несколько раз. При использовании таких способов, лучше сохраняются вкусовые и ароматические качества продукта

Ингредиенты:
Двойная порция эспрессо Декаф, молоко( на выбор: обычное, кокосовое или миндальное)

Аллергены:
Молоко (в случае с обычным капучино)

Технология приготовления:
Такая же как и в случае с обычным капучино

Время отдачи:
5 минут

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива к десертам

Порция:
160 мл

Красочное описание:
Лимитированный 75% темный шоколад, созданный из благородных какао-бобов сорта Фино де Арома, выращенных на Мадагаскаре, плантация Миллот. Призван наполнить сердца пламенем вкусовых ощущений. Это особый шоколад, он пронизан нотами клюквы и кислых ягод, которые проникают прямо сердце

Ингредиенты:
Сортовые терруарные какао бобы, молоко на выбор(обычное, миндальное, банановое, кокосовое)

Аллергены:
Молоко (в случае с обычным какао)

Технология приготовления:
Шоколад растапливается в небольшом количестве горячего молока превращаясь в шоколадную массу, затем доливается молоко и взбивается так же как капучино

Время отдачи:
5 минут

Фуд-перринг:
Прекрасно подойдет в качестве дижестива к десертам