КОФЕ
Эспрессо
Температура.Измерить температуру напитка щупом.
Внешний вид.Визуально проверить напиток.
Объем. Перелить в мерник, используя джиггер (по необходимости).
Кислота (измеряется до t'c 40). Опустить PH метр в напиток
Поверхность напитка. Оценить визуально
Стойкость кремов/пены. Засечь время
Наличие тигровых вкраплений в кремах. Оценить визуально
Американо
Температура. Измерить температуру напитка щупом
Внешний вид. Визуально проверить напиток
Объем. Перелить в мерник, используя джиггер (по необходимости)
Кислота (измеряется до t'c 40). Опустить PH метр в напиток
Поверхность напитка. Оценить визуально
Стойкость кремов/пены. Засечь время
Наличие тигровых вкраплений в кремах. Оценить визуально
Капучино
Температура. Измерить температуру напитка щупом
Внешний вид. Оценить визуально
Объем. Перелить в мерник, используя джиггер (по необходимости)
Сахар. Использовать рефрактометр, опустив каплю на дисплей.
Стойкость кремов/пены. Засечь время
Стандарт Арта. Оценить визуально
Капучино на альт. молоке
Температура. Измерить температуру напитка щупом
Внешний вид. Оценить визуально.
Объем. Перелить в мерник, используя джиггер (по необходимости)
Сахар. Использовать рефрактометр, опустив каплю на дисплей.
Стойкость кремов/пены. Засечь время
Латте
Температура. Измерить температуру напитка щупом
Внешний вид. Оценить визуально. Объем.перелить в мерник, используя джиггер (по необходимости)
Сахар. Использовать рефрактометр, опустив каплю на дисплей.
Стойкость кремов/пены. Засечь время
Стандарт Арта. Оценить визуально
Латте на альт. молоке
Температура.Измерить температуру напитка щупом
Внешний вид. Оценить визуально.
Объем. Перелить в мерник, используя джиггер (по необходимости)
Сахар. Использовать рефрактометр, опустив каплю на дисплей.
Стойкость кремов/пены. Засечь время
Флэт уайт
Температура. Измерить температуру напитка щупом.
Внешний вид. Оценить визуально
Объем. Перелить в мерник, используя джиггер(по необходимости)
Сахар. Использовать рефрактометр, опустив каплю на дисплей.
Стойкость кремов/пены. Засечь время.
Стандарт Арта. Оценить визуально
Раф классика
Температура. Измерить температуру напитка щупом
Внешний вид.Визуально оценить напиток
Объем.Перелить в мерник, используя джиггер (по необходимости)
Сахар.Использовать рефрактометр, опустив каплю на дисплей
Раф сливочно-миндальный
Температура.Измерить температуру напитка щупом
Внешний вид.Визуально оценить напиток
Объем.Перелить в мерник, используя джиггер(по необходимости)
Сахар.Использовать рефрактометр, опустив каплю на дисплей
Какао
Температура.Измерить температуру напитка щупом
Внешний вид.Визуально оценить напиток
Объем.Перелить в мерник, используя джиггер (по необходимости)
Сахар.Использовать рефрактометр, опустив каплю на дисплей